অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল টেবিলওয়্যার ব্যবহার করা কি সত্যিই স্বাস্থ্যকর?

1। নিরাপদ ব্যবহারের জন্য সুপারিশ অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল টেবিলওয়্যার

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল টেবিলওয়্যার (যেমন অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বাক্স, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পেপার) সঠিকভাবে ব্যবহার করার সময় নিরাপদ, তবে নিম্নলিখিত বিষয়গুলি অ্যালুমিনিয়াম দ্রবীভূত হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য লক্ষ করা উচিত:

(1)। উচ্চ-তাপমাত্রা এবং দীর্ঘমেয়াদী হিটিং এড়িয়ে চলুন
প্রস্তাবিত নয়: উচ্চ তাপমাত্রায় (যেমন 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডেরও বেশি) ওভেন, গ্রিল বা বাষ্পে খাবার রাখার জন্য সরাসরি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করা।
বিকল্প: উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করার সময়, স্টেইনলেস স্টিল, গ্লাস বা সিরামিক পাত্রে ব্যবহার করা পছন্দ করা হয়।

(2)। অ্যাসিডিক বা নোনতা খাবারের সাথে যোগাযোগ এড়িয়ে চলুন
উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ খাবার: টমেটো, লেবু, ভিনেগার, আচার, উচ্চ লবণের সামগ্রীযুক্ত খাবার (যেমন সল্টেড ফিশ, সস)।
বিকল্প: এই জাতীয় খাবারগুলি ধরে রাখতে গ্লাস, সিরামিক বা স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে ব্যবহার করুন।

(3)। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ হ্রাস করুন
প্রস্তাবিত নয়: দীর্ঘ সময়ের জন্য খাবার মোড়ানো বা সঞ্চয় করতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করা (বিশেষত আর্দ্র, নোনতা বা অ্যাসিডিক খাবার)।
বিকল্প: স্বল্পমেয়াদী রেফ্রিজারেশনের জন্য প্লাস্টিকের মোড়ক বা খাদ্য-গ্রেড সিলিকন ids াকনা এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য সিলযুক্ত কাচের বাক্সগুলি ব্যবহার করুন।

(4)। স্ক্র্যাচিং বা পুনরাবৃত্তি ব্যবহার এড়িয়ে চলুন
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ক্ষতি: স্ক্র্যাচিং অ্যালুমিনিয়াম দ্রবীভূতকরণ বাড়িয়ে তুলবে, সুতরাং এটি একটি ব্যবহারের পরে এটি বাতিল করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
প্রস্তাবিত নয়: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল টেবিলওয়্যার বারবার ধোয়া সহজেই মাইক্রোক্র্যাকের কারণ হতে পারে।

(5)। বিশেষ গোষ্ঠীগুলি সতর্ক হওয়া দরকার
শিশু, গর্ভবতী মহিলা, প্রবীণ বা রেনাল অপ্রতুলতাযুক্ত ব্যক্তিরা: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল টেবিলওয়্যার ব্যবহার হ্রাস করুন এবং নিরাপদ বিকল্পগুলি চয়ন করুন।

(6)। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সঠিক ব্যবহার
গ্রিলিং করার সময়: কাঠকয়ালের আগুন থেকে খাবার আলাদা করতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করুন, তবে শিখার সাথে সরাসরি যোগাযোগ এড়িয়ে চলুন (বার্ন)।
মোড়ানো খাদ্য: নিম্ন-তাপমাত্রা গরম করা (যেমন স্টিমিং, উষ্ণ রাখা) অল্প সময়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে তবে অ্যাসিডিক উপাদানগুলি এড়িয়ে চলুন।

2। সম্পর্কে সাধারণ ভুল ধারণা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল টেবিলওয়্যার

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল টেবিলওয়্যারটি দৈনন্দিন জীবনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় তবে এর সুরক্ষা সম্পর্কে অনেকের ভুল ধারণা রয়েছে। নিম্নলিখিতগুলি সাধারণ ভুল ধারণা এবং বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা:

মিথ 1: হিটিং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল অনিবার্যভাবে অ্যালুমিনিয়াম বিষক্রিয়া সৃষ্টি করবে
মিথ: কেবল অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে খাবার গরম করা প্রচুর পরিমাণে অ্যালুমিনিয়াম প্রকাশ করে, যা বিষক্রিয়া নিয়ে আসে।
ঘটনা: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সাধারণ রান্নার তাপমাত্রায় (<200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) খুব কম প্রকাশ করে এবং স্বল্পমেয়াদী ব্যবহার কোনও স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করে না। উচ্চ তাপমাত্রা (যেমন গ্রিলিং বা 250 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের ওভারের ওভেন) বা দীর্ঘায়িত উত্তাপ অ্যালুমিনিয়াম রিলিজ বৃদ্ধি করে তবে এটি সাধারণত একটি নিরাপদ সীমার মধ্যে থেকে যায় (যদি না দীর্ঘ সময়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে গ্রাস না করা হয়)।

মিথ 2: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল কোনও অ্যাসিডিক খাবারের সাথে ব্যবহার করা যায় না
মিথ: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল কখনও লেবু এবং টমেটো হিসাবে অ্যাসিডিক খাবারের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়।
ঘটনা: স্বল্প-মেয়াদী এক্সপোজার (যেমন ঠান্ডা খাবার মোড়ানো বা সংক্ষেপে গরম করা) এর ফলে ন্যূনতম মুক্তি পাওয়া যায় এবং ঝুঁকি কম থাকে। গরম, অ্যাসিডিক খাবারগুলির দীর্ঘায়িত এক্সপোজার (যেমন অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে টমেটো সস সহ পিজ্জা বেক করা) অ্যালুমিনিয়াম লিচিংকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। অতএব, পরিবর্তে সিরামিক বা কাচের পাত্রে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

মিথ 3: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল আলঝাইমার রোগের কারণ হয়।
মিথ: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল টেবিলওয়্যার ব্যবহার করে আলঝাইমার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
ঘটনা: বর্তমানে আলঝাইমার রোগের দৈনিক অ্যালুমিনিয়ামের সংস্পর্শের সাথে সংযুক্ত কোনও চূড়ান্ত প্রমাণ নেই (ডাব্লুএইচও বা এফডিএ উভয়ই এটি নিশ্চিত করেনি)। এই তত্ত্বটি প্রাথমিক গবেষণা থেকে উদ্ভূত হয়েছে, তবে পরবর্তীকালে বৃহত আকারের অধ্যয়নগুলি অ্যালুমিনিয়াম একটি প্রাথমিক কারণ তা নিশ্চিত করতে ব্যর্থ হয়েছে।

মিথ 4: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল অনির্দিষ্টকালের জন্য পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে।
মিথ: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল টেবিলওয়্যার স্টেইনলেস স্টিলের মতো ধুয়ে পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে।
ঘটনা: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সহজেই ক্ষতিগ্রস্থ হয় এবং ওয়াশিংয়ের সময় মাইক্রোক্র্যাকগুলি বিকাশ করতে পারে, অ্যালুমিনিয়াম ফাঁস হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।
এটি একবার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, বিশেষত গরম করার পরে এবং পুনরায় ব্যবহার এড়াতে।

মিথ 5: সমস্ত অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল টেবিলওয়্যার সমানভাবে নিরাপদ।
মিথ: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বাক্স এবং সুপারমার্কেটগুলি থেকে কেনা শিটগুলি সমস্ত একই, মানের কোনও পার্থক্য ছাড়াই। ঘটনা: খাদ্য-গ্রেড অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল (জিবি 4806.9 বা এফডিএ স্ট্যান্ডার্ডগুলির সাথে অনুগত) নিরাপদ এবং ভারী ধাতব সামগ্রীর উপর কঠোর সীমাবদ্ধতা রয়েছে। নিম্ন মানের অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে অমেধ্য থাকতে পারে এবং দ্রবীভূত হওয়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। আমরা নামী ব্র্যান্ডগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিই